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智利进口红酒

品牌介绍

蒙达纳葡萄酒是智利卡特家族酒庄一个特色系列

智利红酒介绍

坐落于南美洲西南端的智利,地域狭长,东倚安第斯山脉,西濒太平洋,南接南极洲。得天独厚的地理条件和宜人的地中海气候塑造出智利无与伦比的自然风貌为智利葡萄的生长提供了有利的条件,由于低税、口味独特等优点,也就是通常说得性价比特别高,而深受大众喜爱。因为智利独特的气候,其生产的葡萄别有风味,为其产出优质葡萄酒奠定了基础,再加上欧洲古老的酿酒方法,使得酿制出智利葡萄酒既有欧洲传统,又不失南美风味,给人一种新旧交叠的感觉,是智利葡萄酒的独到之处,时至今日智利的葡萄酒已经跃居世界第三。

从地理位置和气候条件来讲

利位于南美洲,南北长4200公里,东西宽96.8362.3公里,是世界上最狭长的国家。它东倚安第斯山脉,西濒太平洋,南接南极洲。由于这个因素使智利的气候带具备了多样性,为酿造优质葡萄酒提供了许多优越的条件。

智利中部是葡萄的集中产区,属于地中海气候。夏季炎热干燥,冬季温和多雨。夏季是葡萄的生长旺季,雨水少就更易获得优质健康的葡萄。而夏季安第斯山脉上的积雪融水,也为葡萄生长提供水源。太平洋持续吹来的冷风帮助降低气温,使得智利的夏季没有典型地中海气候那么炎热。 

  智利的日照非常充足,特别是南极洲的臭氧空洞使得夏天的紫外线格外强烈。葡萄是喜光植物,阳光直射有利于葡萄的正常着色、葡萄多酚的合成。所以智利葡萄酒的酚类物质含量很高,对心血管疾病和动脉硬化的人有很好的保健作用。 

  智利的早晚温差大,(可以达到18-22)这也有利于糖分和香气的积累。我们知道,葡萄酒的酒精度是通过葡萄中的糖分在发酵过程中转化而成的。绝大多数情况下,葡萄的糖分越高,酒精度就越高,酒质就越好。相比较温带海洋性气候,夏季高温多雨,不利于葡萄生长,生长期短,葡萄的甜度水平就达不到。而且早晚较大的温差也极大抑的细菌和病虫害的繁殖。就像卡曼娜在蒙纳多红酒受根瘤蚜病而绝产,在智利却生长良好。成为世界少有的智利独特品种。 

从葡萄种植土壤方面来讲,智利葡萄酒产区土壤主要有三大类。

粘土加硕石的土壤;花岗岩风化腐质土;粘土夹杂有机物、沙和黏土的土壤,这种土壤比较肥沃,有利于葡萄种植生长。

 

智利的有机葡萄酒 

  所谓有机葡萄酒,即在葡萄种植过程中不使用任何农药化肥,使用天然的动物粪肥、植物绿肥以及天然矿石和有机物来补充养分。因为智利葡萄的生长季节天气干燥,加上早晚温差大,都使得病虫害不容易成活。而像夏季多雨的地区,葡萄就很容易得病。这时候如果不打药,一年的收成就没了。安第斯山脉的天然屏障也一直保卫着疆域免遭外来瘟疫的侵袭。智利的有些酒庄会在葡萄收获后,将自己养的驼羊和绵羊放到葡萄园里,让它们一边吃园内的草和葡萄叶一边排泄,既养肥了羊又施了肥。另外,被压榨的葡萄酒渣也会被作为肥料施到葡萄园,不仅增加养分,还起到蓬松土壤的目的。智利人还有许多农业技巧来抵抗病虫害。其实,智利产的很多葡萄酒都是有机的。只不过人家习以为常,有些酒家并没有在酒标上特别标明而已。 

利葡萄酒发展历史上讲。

  智利虽然是新世界葡萄酒产国。但其种植历史却比较长。智利是西班牙殖民地,智利的葡萄种植可以追溯至1518年。1830年在法国人倡议下,智利成立了国家农业研究站,引进大量的法国、意大利品种。如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑皮诺(Pinotoir)、卡曼娜(Carménère)、美乐(Merlot)、夏多丽(Chardonnay)、长相思(SauvignonBlanc)、赛美蓉(Semillion)、以及雷司令(Reisling)等,开创了智利葡萄酿酒的新篇章。逐渐进入的外资,改善了葡萄园的种植技术,也为酿酒厂引进更为先进的设备。而且,智利酒业人员的素质普遍很高。从事酒生产部门的人员大多毕业于智利大学和天主教大学。酿酒师技术水平高,自然是酿出好酒的又一关键所在。
 
  另外,智利的土地成本较低。智利为发展中地区的发达国家。耕作成本和工业成本要远远低于欧洲,美洲和澳大利亚。环境和成本的优势明显。另外根据2005年中智双方签订的自由贸易协定,2015年之后智利葡萄酒关税已经降低为零。

 

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内华多侯爵的七个品质

1.内华多侯爵至尊级限量版

是家族品质最好,最高级的一种葡萄酒,橡木桶中储藏高达二十个月。数量极为有限。葡萄采摘于2013年。

2.内华多侯爵家族珍藏系列。是家族系列高品质的葡萄酒,混合多种口味,包括赤霞珠,卡曼尼,梅洛,以及西拉的混合口味,橡木桶中储藏16个月。葡萄于2014年采摘于隆特山谷,

3.内华多侯爵特级珍藏赤霞珠系列。颜色较深,果味浓郁,单宁结实,尤加利和薄荷气息是智利赤霞珠的明显特点,红色浆果味浓郁、带有果酱味,胡椒味明显,还具有香草味道。橡木桶中储藏12个月,葡萄于2014年采摘于隆特山谷, 

4.内华多侯爵红珍藏葡萄酒赤霞珠系列

   一般赤霞珠系列,无需橡木桶中储藏,颜色较深,果味浓郁,单宁结实,尤加利和薄荷气息是智利赤霞珠的明显特点,红色浆果味浓郁、带有果酱味,胡椒味明显,还具有香草味道。葡萄于2015年采摘于隆特山谷,  

5.内华多侯爵红葡萄酒赤霞珠系列

   一般赤霞珠系列,无需橡木桶中储藏,颜色较深,果味浓郁,单宁结实,尤加利和薄荷气息是智利赤霞珠的明显特点,红色浆果味浓郁、带有果酱味,胡椒味明显,还具有香草味道。葡萄于2015年采摘于隆特山谷, 

6.内华多侯爵珍藏白葡萄酒系列

长相思(白苏维翁),果实含汁量多,味道酸甜,通常带有柠橙和柚子的水果香,芳香型带有荔枝、龙眼的果香。葡萄于2016年采摘于中央山谷,  

7.内华多侯爵珍藏琼瑶浆白葡萄酒系列

  颜色呈粉红色,用于酿制气味强烈,酒体丰满的白葡萄酒,琼瑶浆葡萄酒颜色深浓,香气浓郁,酒体比其他白葡萄酒丰满,丰富的酒体、独特的荔枝风味及浓郁的玫瑰香。葡萄采摘于2015年于隆特山谷, 7.内华多侯爵珍藏玫瑰红系列

  清淡和新香的气味,让它可以和大部分美食互相协调。许多以前很难搭配的菜肴,自从有了玫瑰红之后都变得轻而易举,从鲑鱼到烤鸡,玫瑰红葡萄酒能满足众多口味的要求。一瓶玫瑰红甚至可以从开胃菜、前菜、主菜一路喝到饭后甜点。颜色是比较清淡的红色,常常有点甜味。玫瑰红其实算是一种特别的红酒,或是一种特别的甜酒。葡萄采摘于2015于隆特山谷

 

葡萄搭配

1、红葡萄酒:奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类
2
、白葡萄酒:沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛
4
、香槟酒:茶点、布丁、火鸡

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